盘点巴沙鱼8种最佳吃法，香煎、清蒸看看哪个适合你

可以尝试将巴沙鱼清蒸、红烧、香煎、剁椒、豉椒、咖喱、酸菜、啤酒炖的八种吃法，每一种做法的味道都是截然不同的，它的肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，被誉为“水中珍品”，可以炒、炖、煮、蒸、烤等，每一种吃法都能将巴沙鱼的美味发挥得淋漓尽致。

巴沙鱼8种吃法分享

巴沙鱼是一种鲶鱼，是湄公河流域特有的优质经济鱼类，因为这种鱼在生长过程中腹腔内积累了三大块油，约占其体重的58%，同时，因其肉质细嫩，鱼刺少，味道鲜美，食用方便，常出现在日常餐厅和家常菜中，那么今天就为大家分享巴沙鱼8种最佳吃法：

1、清蒸巴沙鱼

清蒸巴沙鱼是最常见的一种吃法，保留了鱼肉的原汁原味，口感鲜嫩，首先将巴沙鱼洗净，用刀在鱼身上划几刀，便于入味，然后将鱼放入盘中，撒上适量的盐、料酒、生姜片，放入蒸锅中蒸15-20分钟，最后淋上热油、葱花、香菜即可。

2、红烧巴沙鱼

红烧巴沙鱼色香味俱佳，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，首先将巴沙鱼洗净，切成段，用料酒、盐腌制10分钟，然后将锅加热，放入适量的油，爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱炒出红油，接着放入巴沙鱼段，两面煎至微黄，加入生抽、老抽、糖、料酒、清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟，最后撒上葱花即可。

3、鱼香巴沙鱼

鱼香巴沙鱼是一道具有四川特色的菜肴，酸辣可口，回味无穷，首先将巴沙鱼洗净，切成块，用料酒、盐腌制10分钟，然后将锅加热，放入适量的油，爆香葱姜蒜，加入泡椒、豆瓣酱炒出红油，接着放入巴沙鱼块，两面煎至微黄，加入白糖、醋、生抽、老抽、料酒、清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟，最后撒上葱花即可。

4、剁椒巴沙鱼

剁椒巴沙鱼是一道具有湖南特色的菜肴，鲜辣可口，开胃下饭，首先将巴沙鱼洗净，切成块，用料酒、盐腌制10分钟，然后将锅加热，放入适量的油，爆香葱姜蒜，加入剁椒炒出红油，接着放入巴沙鱼块，两面煎至微黄，加入生抽、老抽、料酒、清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟，最后撒上葱花即可。

5、豉椒巴沙鱼

豉椒巴沙鱼是一道具有广东特色的菜肴，豉椒的味道与巴沙鱼的鲜美相得益彰，首先将巴沙鱼洗净，切成块，用料酒、盐腌制10分钟，然后将锅加热，放入适量的油，爆香葱姜蒜，加入豆豉炒出香味，接着放入巴沙鱼块，两面煎至微黄，加入生抽、老抽、料酒、清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟，最后撒上葱花即可。

6、咖喱巴沙鱼

咖喱巴沙鱼是一道具有印度特色的菜肴，咖喱的香气与巴沙鱼的鲜美相互融合，味道独特，首先将巴沙鱼洗净，切成块，用料酒、盐腌制10分钟，然后将锅加热，放入适量的油，爆香洋葱末、咖喱粉炒出香味，接着放入巴沙鱼块，两面煎至微黄，加入椰浆、牛奶、盐、糖、水煮沸后转小火慢慢炖煮30分钟，最后撒上葱花即可。

7、酸菜巴沙鱼

酸菜巴沙鱼是一道具有东北特色的菜肴，酸菜的酸爽与巴沙鱼的鲜美相互衬托，味道鲜美，首先将巴沙鱼洗净，切成块，用料酒、盐腌制10分钟，然后将锅加热，放入适量的油，爆香葱姜蒜，加入酸菜炒出香味，接着放入巴沙鱼块，两面煎至微黄，加入生抽、老抽、料酒、清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟，最后撒上葱花即可。

8、啤酒炖巴沙鱼

啤酒炖巴沙鱼是一道具有德国特色的菜肴，啤酒的酒香与巴沙鱼的鲜美相互交融，味道浓郁，首先将巴沙鱼洗净，切成块，用料酒、盐腌制10分钟，然后将锅加热，放入适量的油，爆香葱姜蒜，接着放入巴沙鱼块，两面煎至微黄，加入生抽、老抽、料酒、清水、啤酒煮沸后转小火慢慢炖煮30分钟，最后撒上葱花即可。

以上就是关于巴沙鱼的8种最佳吃法的介绍，巴沙鱼的肉质鲜美，营养丰富，适合各种烹饪方式，不同的烹饪方法能将巴沙鱼的美味发挥得淋漓尽致，让人回味无穷，大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的吃法，让巴沙鱼带给我们更多的快乐。

巴沙鱼做法教学

巴沙鱼清蒸做法简单，只需几个步骤即可完成。首先，将巴沙鱼洗净，用刀在鱼身两侧各切几刀，然后用盐和料酒腌制10分钟，接着，将葱姜蒜切成丝，放在鱼身上，再撒上一些白胡椒粉，最后，将蒸锅烧开水，放入蒸架，将鱼放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟即可。这样蒸出来的巴沙鱼肉质鲜嫩，口感极佳。

将巴沙鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分，然后在鱼身两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉，腌制10分钟。接着，在平底锅中加热适量的橄榄油，待油热后将腌制好的巴沙鱼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄，约3-4分钟，将煎好的巴沙鱼盛出，可以搭配柠檬片或蒜蓉酱汁享用，这样煎出来的巴沙鱼外焦里嫩，口感鲜美，香气四溢。

巴沙鱼家常菜吃法

在中国的美食文化中，鱼肉以其独特的口感和丰富的营养而广受喜爱。其中，巴沙鱼因其肉质白嫩、味道鲜美、少刺等特点，成为了众多食客的心头好。今天，我们就来分享一下巴沙鱼的四种美味做法，让你在享受美食的同时，也能感受到鱼肉的鲜美和营养。

巴沙鱼提前放在水中自然解冻，黄豆芽投洗干净，鱼对半切开，将鱼肉片成片，放在盆内，将鱼片用少许盐、料酒、淀粉和一个蛋白抓匀，腌制15分钟去腥入味，加水烧开，下入黄豆芽焯水至断生，捞出放在冷水中投凉，捞出控净水，放在大碗中待用，锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，下入郫县豆瓣酱小火炒出红油，将豆瓣酱炒熟，加入适量水，酱油，料酒，白糖，鸡粉，烧开，把鱼片抖散入锅，烧开，将鱼片煮制刚断生即可。

巴沙鱼富含蛋白质，含有健康油脂，具有美容养颜的功效，巴沙鱼少刺，适合老人小孩食用，是常见的辅食，它生活在淡水中，经济实惠，学会这个家常菜做法让你天天吃不腻。